okus
Preprost trik, zaradi katerega bo sir dlje ostal svež
Če sir doma hitro postane suh, trd ali začne plesneti, težava morda ni v siru, ampak v načinu shranjevanja. Strokovnjaki priporočajo preprosto rešitev.
Želite velike in okusne glavice česna? Vse se začne že jeseni
Če želite prihodnje poletje pobirati velike, čvrste in aromatične glavice česna, se priprave začnejo že jeseni. Prava izbira strokov, dobro pripravljena tla in nekaj preprostih ukrepov pred zimo lahko pomembno vplivajo na kakovost pridelka.
Stavimo, da imate tudi vi vsaj eno od teh stvari v zamrzovalniku
Skoraj v vsakem zamrzovalniku se skriva kakšna pozabljena vrečka, posodica ali kos mesa. Preverite, kaj je smiselno porabiti in od česa se je bolje posloviti.
Prva slana še ne pomeni konca vrta: Ta zelenjava bo rasla še tedne
Ko vrt pobeli prva slana, marsikdo pomisli, da je čas za zadnjo trgatev pridelkov in pospravljanje gred. Toda nekatere vrtnine mraz dobro prenašajo, zato lahko svežo zelenjavo pobiramo še več tednov, nekatere celo vso zimo.
Skoraj nič je ne uniči: uspeva tam, kjer druge rastline obupajo
Na skalnatih obalah Sredozemlja raste rastlina, ki ji ne škodita niti močno sonce niti morska sol. Je užitna, nezahtevna in vse bolj zanimiva tudi za kozmetično industrijo, kjer raziskujejo njene učinkovine kot mogoče naravne sestavine izdelkov za nego kože.
Posadite ga enkrat in več let boste imeli sveže zelenje pri roki
Je eno tistih zelišč, ki na vrtu skoraj ne zahtevajo pozornosti, vendar jo s svežimi listi in lepimi cvetovi hitro vrnejo. Dobro uspeva tudi v loncu, prezimi na prostem in nas z zelenjem razveseljuje več mesecev.
Videti so kot okrasne rastline, a jih lahko tudi pojemo
Kaj če bi bil vrt hkrati lep na pogled in poln hrane? Prav na tej zamisli temelji vse bolj priljubljen pristop, pri katerem med okrasnimi rastlinami rastejo tudi takšne, ki jih lahko uporabimo v kuhinji.
Meso iz zamrzovalnika po enem letu: večina ljudi ne ve, ali ga sme še pojesti
Mnogi hranijo meso v zamrzovalniku več mesecev ali celo leto dni. Je takšno meso še varno za uživanje in kdaj ga je treba zavreči? Preverili smo priporočila.
Goba, ki jo mnogi zamenjajo za jurčka
Kostanjevka je ena najpogostejših jesenskih gob pri nas. Preverite, kako jo prepoznati, kje raste in po čem se razlikuje od jurčka ter drugih podobnih vrst.
Shranjevanje gob v hladilniku: to je znak, da jih morate takoj zavreči
Gobe niso večne, tudi v hladilniku ne. Strokovnjaki opozarjajo, da lahko že nekaj dni nepravilnega shranjevanja vpliva na njihovo kakovost in varnost. Preverite, koliko časa zdržijo in katere znake kvarjenja morate poznati.
V tem primeru sol sodi v smeti
Sol velja za eno najbolj obstojnih sestavin v kuhinji, vendar obstajajo primeri, ko je bolje odpreti novo embalažo. Preverite, na katere znake morate biti pozorni.
Kako pospešiti zorenje kakija? S tem preprostim trikom bo hitreje dozorel
Trd kaki še ne pomeni, da ni pripravljen za uživanje. Če želite, da se hitreje zmehča, postane slajši in izgubi neprijetno trpkost, pa mu lahko pri tem pomagate z zelo preprostim trikom.
Leta boste pobirali sladke oranžne sadeže
Kaki je jeseni ena najbolj opaznih sadnih rastlin na vrtu. Ko listje odpade, na vejah ostanejo veliki oranžni plodovi, ki lahko vztrajajo pozno v sezono. Ob primerni legi ga ni težko gojiti.
Ne nabirajte šipka prezgodaj: kdaj je pravi čas?
Jeseni grmi divjih vrtnic napolnijo naravo z živo rdečimi in oranžnimi plodovi. Šipek ni le lep jesenski okras, temveč ga lahko naberemo tudi za pripravo domačega čaja. Pomembno je le, da ga naberemo ob pravem času.
Shranjevanje mete: katera metoda najbolje ohrani njen svež okus?
Meta je poleti pogosto tako bujna, da je ne moremo porabiti sproti. Če jo želimo shraniti za zimo, sta najbolj preprosti možnosti sušenje in zamrzovanje. Toda katera metoda bolje ohrani njeno značilno aromo in okus?
Posadite ga enkrat in uživali ga boste leta
Hren je ena najbolj trpežnih rastlin na vrtu. Ko se enkrat dobro ukorenini, lahko na istem mestu raste več let. A prav njegova vztrajnost je lahko tudi težava, saj se hitro širi. S pravilnim sajenjem boste vzgojili močne, debele in aromatične korenine.
Tudi vi česen shranjujete narobe: zato začne tako hitro kaliti in gniti
Česen je nepogrešljiva sestavina skoraj vsake kuhinje, vendar ga veliko ljudi shranjuje napačno. Zaradi vlage, toplote ali nepravilne embalaže lahko hitro začne kaliti, plesneti ali izgubiti intenziven okus. Strokovnjaki opozarjajo, da pravilno shranjevanje močno podaljša njegovo svežino in ohrani aromo.
Koliko časa zdrži ozimnica? Mnogi te kozarce hranijo predolgo
Koliko časa lahko hranite kisle kumarice, paradižnikovo omako, kislo zelje, krompir in drugo ozimnico? Preverite priporočene roke shranjevanja.
Preden pripravite ozimnico, preverite teh 8 pogostih napak
Pripravljate ozimnico? Preverite, katere napake pri vlaganju, fermentiranju, zamrzovanju in shranjevanju najpogosteje povzročijo kvarjenje živil. Po mesecih dela na vrtu lahko namreč le ena sama napaka uniči ves pridelek.
Raste skoraj pred očmi: posejte jo zdaj in čez nekaj tednov že nabirajte sveže liste
Vodna kreša je ena tistih rastlin, ki jih pogosto spregledamo, čeprav je zelo uporabna. Hitro raste, ne potrebuje veliko prostora in ima izrazit, rahlo pekoč okus. Ob pravilni vzgoji lahko sveže liste nabiramo večkrat.
Videti je nedolžno, a pri tem priljubljenem zelišču velja nekaj previdnosti
Priljubljena je zaradi svežega citrusnega okusa in vonja. Pogosto jo uporabljamo pri kuhanju ali pripravi čaja, vse pogosteje pa jo gojimo tudi doma. Kljub temu pri njeni uporabi velja nekaj previdnosti.
Ne odpišite ga zaradi vročine: jeseni bo presenetil z okusom
Medtem ko avgustovski vrt zaznamujeta vročina in suša, se brstični ohrovt pripravlja na precej hladnejši del leta. Če so rastline že na gredi, je zdaj pomembno predvsem pravilno zalivanje in dobra oskrba, saj bo pravi čas zanje šele prišel.
Avgust je pravi čas za pozabljeni zaklad iz narave
Večina ljudi nabira mlade liste koprive, le redki pa vedo, da so njena semena prava zakladnica. Kdaj jih nabirati, kako jih posušiti in za kaj jih lahko uporabite?
Kako varno shranjevati suha živila v kozarcih od marmelade
Mnogi ljudje doma ponovno uporabijo kozarce od marmelad in kompotov za shranjevanje suhih živil, kot so moka, sladkor, oreščki in posušena zelišča. Čeprav je to praktična in okolju prijazna rešitev, strokovnjaki za varnost hrane opozarjajo, da moramo biti previdni.
Korenje ne sodi samo v pomlad: avgustovska setev prinese slajši jesenski pridelek
Večina vrtnarjev korenje poseje spomladi, vendar se skriva dober trik tudi v poletni setvi. Korenje, posejano konec julija ali avgusta, lahko jeseni razvije izjemen okus, saj dozoreva v hladnejših dneh. Pri tem pa obstaja ena pogosta napaka, zaradi katere lahko ostanemo brez pridelka.
Ta živila poleti postanejo nevarna veliko hitreje, kot mislite
Poleti se hrana zaradi visokih temperatur precej hitreje pokvari, kot si večina ljudi predstavlja. Nekatera živila so še posebej občutljiva in zahtevajo hitro hlajenje ali pravilno shranjevanje, sicer lahko postanejo nevarna za uživanje.
Mnogi Slovenci imajo to živilo v shrambi še mesece po roku – strokovnjaki opozarjajo na nevarnost
Rok uporabe ni vedno razlog za paniko, toda pri nekaterih živilih iz shrambe strokovnjaki svetujejo posebno previdnost. Preverite, katera živila je bolje zavreči.
Kdaj pobrati česen? Ena napaka lahko uniči ves pridelek
Česen je ena najbolj priljubljenih vrtnin na domačih vrtovih, vendar lahko napačen trenutek obiranja pomeni razliko med velikimi, zdravimi glavicami in takšnimi, ki bodo hitro propadle. Če ga izkopljemo prezgodaj, stroki še niso dovolj razviti, če čakamo predolgo, pa se lahko glavice začnejo razpirati in slabše skladiščiti.
Bazilika bo rasla kot nora, če boste upoštevali teh nekaj pravil
Bazilika je ena najbolj priljubljenih dišavnic, ki jo lahko brez težav gojimo doma – na vrtu, balkonu ali v loncu na kuhinjski polici. S pravilno nego bo bujno rasla, dolgo dišala in zagotavljala sveže liste za omake, solate in pesto.
Krompir ne bo več kalil: dodajte eno stvar in ostal bo svež več mesecev
Vam krompir pogosto kali ali postane mehak? Preprost trik lahko podaljša njegovo obstojnost. Preverite tudi, katerih napak pri shranjevanju nikakor ne smete delati.
Kdaj pobrati pridelek z vrta? Zjutraj ali zvečer?
Preprosti napotki za vrtnarje o tem, kateri del dneva izbrati za obiranje različnih vrtnin, da bodo te ostale čvrste in polne vitaminov.
Grenke kumare? Ne zavrzite jih takoj – preprost trik lahko v minuti omili neprijeten okus
Ste ugriznili v grenko kumaro? Strokovnjaki pojasnjujejo, zakaj se to zgodi in kako lahko z enostavnim trikom zmanjšate grenkobo, preden jo zavržete.
Kaj je 'napadlo' vaš paradižnik?
Če ste eden izmed milijonov ljudi, ki imajo vrt, verjetno na njem raste tudi paradižnik, kajti nič ne premaga okusa svežega domačega paradižnika. Toda včasih naš paradižnik ne uspeva tako, kot bi si želeli.
Strokovnjaki opozarjajo: limon in paradižnika ne zavijajte v aluminijasto folijo
Shranjevanje živil se zdi preprosto, a nekateri pogosti triki lahko povzročijo več škode kot koristi – med njimi tudi zavijanje citrusov in paradižnika v aluminijasto folijo.
Trik, s katerim bodo jagode ostale sveže dlje časa
Le kdo ne mara jagod – teh neustavljivo sladkih rdečih sadežev. Najboljše so ravno spomladi in poleti, a na žalost so zelo delikatne za shranjevanje. Ker so tako zelo občutljive na vlago in temperaturo, smo poiskali način, kako jim lahko podaljšamo življenjsko dobo, ko so enkrat že nabrane.
Kako pravilno posušiti zelišča, da ohranijo aromo skozi celo leto
Sveža zelišča lahko z enostavnimi metodami posušimo in shranimo za dolgotrajno uporabo v kuhinji.
Gojenje sladkega krompirja: skrivnosti za bogat in zdrav pridelek
Sladki krompir je toploljubna rastlina, ki ob pravilni oskrbi daje obilne in hranljive gomolje tudi na domačem vrtu.
Kako pravilno gnojiti paradižnik: trije ključni trenutki za velik in zdrav pridelek
Paradižnik je ena najbolj priljubljenih vrtnin, vendar za dober pridelek ne zadostujeta le sonce in zalivanje. Napačno gnojenje lahko vodi do bujnega listja, a slabega nastajanja plodov. Preverite, kaj paradižnik potrebuje, in se tako še pravi čas pripravite na ukrepanje v naslednjih tednih.
Gojenje zelišč: Vodnik za začetnike po korakih
Preprost seznam petih zelišč, ki so idealna za nove vrtnarje. Spoznajte osnove za njihov hiter uspeh na balkonu.
5 najpogostejših napak pri začetni vzgoji paradižnika
Močne in zdrave rastline paradižnika niso rezultat naključja, temveč pravilne nege že od prvega dne po sajenju. Veliko težav, ki se pojavijo poleti – od bolezni do slabega nastavljanja plodov – je pogosto posledica napak, ki jih naredimo že spomladi.
Česen za pse: res deluje proti zajedavcem ali gre za nevaren mit?
Česen se pogosto omenja kot naravno sredstvo proti notranjim zajedavcem pri psih, vendar veterinarski strokovnjaki opozarjajo na resna tveganja za zdravje živali.
Postanite mojster shranjevanja in zmanjšajte količino odpadne hrane
S pravilnim shranjevanjem živil lahko znatno podaljšate njihovo svežino, poskrbite za varno uživanje in neposredno zmanjšate količino odpadne hrane.
So citrusi iz trgovine res tako umazani? Tukaj je, kako jih pravilno očistiti
Želite varno uporabljati lupine limone ali pomaranče? Ta vodnik vam korak za korakom pokaže, kako učinkovito odstraniti pesticide in zaščitni vosek. S preprostimi tehnikami, kot sta umivanje in namakanje s sodo bikarbono, bo vaša kuhinja postala bolj zdrava in varna.
Zaščita vrta pred polži golači: Sadite čebulnice in rešite pridelek
Polži golači, kot so na primer lazarji in slinarji, so uničujoči škodljivci v vrtu, a rešitev je preprosta: posadite česen, čebulo ali drobnjak. Močan vonj teh rastlin jih odvrača, kar pomaga zaščititi vaše sadike in pridelke brez kemikalij, zmanjša izgubo in poškodbe.
Trik za daljšo obstojnost česna
Odkrijte preprost način, kako preprečiti kalitev in propadanje česna. Kartonska škatla za jajca podaljša svežino česnovih glavic za več mesecev.
S tem nikar ne hranite mačk
Mačke potrebujejo uravnoteženo prehrano, ki ustreza njihovim specifičnim prehranskim potrebam.
Je vaša kuhinjska posoda nevarna? 10 jasnih znakov, da jo morate takoj zamenjati
Strokovnjaki opozarjajo: obrabljena ali poškodovana kuhinjska posoda je lahko nevarna. Odkrijte 10 jasnih znakov, da je čas za takojšnjo zamenjavo.
10 stvari, ki jih morate takoj odstraniti iz kuhinje
V nasprotnem primeru lahko povzročijo resno škodo za vaše zdravje.
Napake v spalnici, ki jih mnogi nevede delajo
Okus je zelo subjektiven pojem. Nekaj, kar je lepo za nas, ni nujno lepo za nekoga drugega. Čeprav je rečeno, da se o okusih ne razpravlja, so trendi tisti, ki upoštevajo splošno sprejete norme lepega. Po njihovem mnenju lažje ocenimo, kaj je trenutno 'in', kaj že zdavnaj ni v modi in kaj bi morali zamenjati v omari ali v tem primeru v svojem domu.
Smrtna nevarnost za pse: kemikalija, ki ogroža življenje
Antifriz, ki se uporablja za motorje vozil, je ena izmed pogostejših in najbolj smrtonosnih zastrupitev pri psih. Psi so zaradi svoje radovednosti pogosto izpostavljeni tej kemični snovi, ki lahko brez hitrega ukrepanja povzroči resne poškodbe notranjih organov ali smrt.
Superživilo, ki je vedno bolj priljubljeno tudi pri nas
Liči je tropsko širokolistno zimzeleno drevo, ki izvira iz Kitajske. Čeprav se najpogosteje goji zaradi plodov, ki so odličnega okusa, pa veliko drevo na vrtu nudi tudi prijetno senco, kar je njegova dodatna prednost. Na naših vrtovih in sadovnjakih med sadnim drevjem zagotovo ni prva izbira, kar pa ne pomeni, da ni možnosti za njegovo rast in uspevanje.
Kako do sladkih breskev? Znebite se strahu pred škarjami!
Za doseganje obilnega pridelka vrhunskih breskev je strokovno obrezovanje ključnega pomena. Ta članek podrobno pojasnjuje optimalne metode rezi glede na letni čas, poudarja oblikovanje zdrave strukture drevesa in učinkovito preprečevanje bolezni s ciljem zagotavljanja dolgoročne rodnosti in vitalnosti breskve.
Ste vedeli, da je peteršilj lahko zelo strupen?
V svetu kulinarike peteršilj velja tako za zelenjavo kot zelišče, odvisno od tega, zakaj in predvsem kateri njegov del uporabimo. Čeprav je zaradi svoje bogate vrednosti vitamina A, C in K zelo cenjen in v večini kuhinj že kar nepogrešljiv, pa lahko v določenih primerih deluje tudi toksično. Veste, v katerih primerih in zakaj je njegovo uživanje odsvetovano?
Katero zelenjavo in zelišča lahko sadimo pozimi
Zima morda ni letni čas, ko pomislimo na sajenje rastlin in vrtnarjenje, vendar lahko s pravilnim izborom rastlin in nekaj osnovne priprave tudi v hladnih mesecih pridelamo okusno zelenjavo in uporabna zelišča. Čeprav marsikatere rastline ne preživijo zime, pa so nekatere dovolj trpežne, da prenesejo zmrzal in v vaš dom prinesejo okusne domače pridelke.
Na tak način nikoli ne shranjujte avokada
Avokado je oksuen in hranljiv sadež, a kaj ko je tako zelo občutljiv. V nekem trenutku se zdi, da je še povsem nezrel, ko ga pogledamo naslednjič pa je že povsem rjav. Še toliko večji problem je shranjevanje že prerezanega ali olupljenega avokda. Slaba obstojnost tega sadeža je draga, saj se pogosto zgodi, da ga moramo zavreči. Toda obstaja en način, ki naj bi rešil to težavo.
Zimska zelenjadnica, ki jo morate imeti na svojem vrtu
Listni ohrovt je priljubljena zimska zelenjava, uporabna na mnogo načinov – v solatah, zelenjavnih napitkih, juhah in še marsikje. Je sorodnica zelja, zato po okusu rahlo spominja nanj, vendar njegovi ohlapni, pokončni listi z valovitimi robovi za razliko od zelja ne tvorijo glave. Poglejmo, kakšne pogoje potrebuje za rast.
Slovenska zeliščarka razkrila recept za najboljšo čajno mešanico
Na čudovitih Kalobjah, daleč od mestnega vrveža, raste zgodba, ki združuje družinsko tradicijo, ljubezen do narave in znanstveni pristop. Jasna Kalan nadaljuje delo svojih staršev, prvih registriranih zeliščarjev v Sloveniji, in s tem ohranja 30-letno zgodbo, ki združuje izkušnje, znanje in predanost. Njena pot je rezultat osebne odločitve, strokovnega znanja in želje po tem, da bi delo in ljubezen njenih staršev do zelišč živelo naprej.
Prezrta podzemna zelenjava, ki je izjemno koristna za zdravje
Topinambur, pogosto imenovan tudi laški koren ali laška repa, je korenasta zelenjava, ki jo uživamo in pripravljamo podobno kot krompir. Od slednjega se sicer razlikuje po tem, da ima precej manj škroba. Topinambur izvira iz Severne Amerike in ga je zelo enostavno gojiti, celo do te mere, da se skoraj šteje za invazivnega.
Tako lahko povsem naravno pospešimo zorenje kakijev
Kaki je čudovito jesensko sadje, ki pa pogosto pri dozorevanju potrebuje nekaj naše pomoči. Trd in nezrel kaki ima namreč trpek in neprijeten okus, toda po drugi strani je ravno prav zrel sadež prijetnega medenega okusa in nežne teksture. V nadaljevanju zato ponujamo nekaj trikov, kako pospešiti njihovo zorenje v domači kuhinji.
To se zgodi, če kakije pustimo na drevesu do prve slane
Kaki je izjemno priljubljeno jesensko sadje značilne oranžno-rdeče barve in sladkega okusa – vendar pa jih je za najboljši okus treba ujeti ravno pravi čas pobiranja. V nasprotnem primeru so plodovi trdi in enokusni ali pa, če čakamo predolgo, preveč zreli in mehki. Toda kako vemo, kdaj je zares pravi trenutek, da kakije poberemo z drevesa?