Pri uporabi okusne omake pustite domišljiji prosto pot!
Pri uporabi okusne omake pustite domišljiji prosto pot! FOTO: Profimedia
Kako sušiti paradižnike?

Če imamo svežih paradižnikov več kot jih lahko sproti porabimo, potem ti kar kličejo, da jih pripravimo za zimo. Eden izmed načinov shranjevanja je sušenje. Sušimo lahko zrele mesnate paradižnike, na primer pelate, ki so, kot nam je zaupala Metka, njej najljubši. Sušimo jih lahko v sušilniku; ta pride prav, ker je neodvisen od vremena. Če nimamo sušilnika, smo lahko iznajdljivi in uporabimo pladenj ter mrežo iz pečice. Na gosto naložimo na krhlje narezane pelate in jih izdatno posolimo.

Oddaja VRTIČKANJE je na sporedu vsako soboto ob 17:45 na POP TV, lahko pa si jih ogledate tudi na VOYO, kjer je že na voljo tudi 2. oddaja!
Če vam je všeč, lahko dodate lističe žajblja, vejice rožmarina ali stroke česna. Pladenj pokrijemo z mrežo, da ga zaščitimo pred mrčesom, zvečer pa pospravimo pred vlago. Paradižnik je suh čez približno dva do tri dni, ko je na otip kot posušena marelica. Takšnega nato vložimo v olivno olje.

Naredimo okusno omako

Paradižnik narežemo na kocke in ga damo kuhati. Kuha se toliko časa, da voda nekoliko povre. V posodo dodamo še olivno olje. Po želji lahko omako tudi pretlačimo. Ko je nared, jo nalijemo v kozarce in že imamo odlično omako za pice, testenine in pestro paleto drugih okusnih jedi – pustimo domišljiji prosto pot. Ob toplotni obdelavi in manjšemu dodatku maščobe naše telo paradižnike veliko bolje absorbira.