Stročji fižol
Stročji fižol FOTO: Profimedia
Če imate doma veliko fižola, ga je priporočljivo shraniti za ozimnico. Kot nam je povedala Metka, je včasih stročji fižol najraje zamrznila, sedaj pa ga raje shranjuje v kozarce ter ga nato uporabi za solate. Včasih ga začini z bučnim, spet drugič z orehovim ali konopljinim oljem, doda različne začimbe in tako se solat nikoli ne naveliča.
Več o stročjem ter drugih vrstah fižola si oglejte v 5. oddaji Vrtičkanje v soboto ob 17:45 na POP TV, oddaja pa je že na voljo na VOYO.

Metkin recept za vlaganje:

Stročji fižol skuhamo skoraj do mehkega z nekaj lovorjevimi listi, dodamo grobo morsko sol in približno na dva lita vode en deciliter kisa za vlaganje. Pomembno je, da sol in kis dodamo čisto na koncu, da bo fižol hitreje mehak. Še prevremo ter vložimo v kozarce, ki morajo biti seveda čisti in sterilni. Ko kozarce napolnimo s fižolom, prilijemo še okisano vodo, jih zapremo ter pustimo, da se ohladijo.

Okusen Tinin recept za hranljiv obrok:

Kadar Metka kuha stročji fižol za vlaganje, ji Tina vsakič malce fižola ’izmakne’ ter si pripravi okusen in hiter obrok. Njena najljubša kombinacija je fižol, popečen na maslu, z dodanimi začimbami, na primer baziliko in peteršiljem, ter sezam. Če si boste tudi vi pripravili obrok po njenem receptu, lahko namesto masla uporabite tudi kokosovo olje ali prečiščeno maslo. Obrok je idealen, saj vsebuje veliko beljakovin, vlaknin, zdravih maščob, obenem pa malo ogljikovih hidratov.