zelenjavo
Kako in katera živila odmrznemo?
Živila lahko zamrznemo sami ali pa zamrznjena kupimo. Ko jih imamo namen uporabiti, jih odmrznemo. Bolj preprosto skorajda ne more biti. Razen – ste vedeli, da lahko nekatera živila pripravimo kar zamrznjena? Vas zanima, katera so ta živila?
Tega niste vedeli!
Kljub temu da se v avokadu skriva veliko maščob, je zdrav. Zakaj? Ker gre za nenasičene maščobne kisline, ki lahko pristanejo na vašem krožniku. Poleg tega je bogat z oleinsko kislino, ki preprečuje raka na dojki, in številnimi vitamini, kot so K, B6, C, E, ki so pomembni za naš organizem. Postrežete ga lahko tudi dojenčkom, ne sme pa manjkati v prehrani nosečnic.
Le tako bo vaš zelenjavni ali okrasni vrt popoln
Tako rekoč v vsaki živilski trgovini ali na tržnici je mogoče kupiti sadje in zelenjavo, a roko na srce, ni bolj svežih in ukusnih zelenjadnic in sadežev od tistih, ki jih pridelamo sami. Pomanjkanje časa in prostora za urejanje lastnega vrtička pa je dandanes samo izgovor. Z malce dobre volje in časa ter s pomočjo nasvetov izkušenih vrtnarjev in kvalitetnih sredstev si lahko vsak, četudi še nikoli ni držal motike v roki, uredi vsaj manjši zelenjavni, zeliščni ali okrasni vrtiček.
Presenečeni boste, kaj vse lahko gojite na vrtu
Ste že začeli urejati svoj vrtiček, pa ne veste, katero zelenjavo bi na njem gojili? Ne glede na to, ali se odločite za najbolj priljubljena zelišča in klasične vrtnine, kot so paradižnik, bučka, solata, čebula, fižol, korenček, morda avtohtone slovenske ali za eksotične, na primer tiste s pridihom Azije, je pomembno predvsem, da izberete kakovostna semena in, seveda, da jih premišljeno razporedite po vrtu in zanje lepo skrbite.
Nikar ne delajte teh napak
Tudi vi živila, ko jih prinesete iz trgovine ali tržnice, postavite v hladilnik na mesto, kjer je pač prostor? Napaka! V nadaljevanju preverite, kako pravilno razporediti živila in koliko časa jih v hladilniku sploh lahko hranite, da bodo še užitna.
Vrtnarji, pozor!
Pa smo jo dočakali! Novo, že tretjo sezono priljubljene oddaje Vrtičkanje, namreč!
Vsega tega zagotovo niste vedeli
Eden najpomembnejših kuhinjskih pripomočkov je hladilnik, zato sta njegovo čiščenje in pravilna uporaba izjemno pomembna. Ste vedeli, da je dobro živila, ki jih imate v hladilniku, pokrivati s pergamentnim papirjem in ne s samolepilno plastično folijo? Nekatere snovi v folijah so namreč karcinogene in zlasti mastna živila se jih rada navzamejo.
Februar v Ljubljani mineva v znamenju lokalne samooskrbe
Ljubljana je drugi mesec leta, v katerem se mesto ponaša z nazivom Zelena prestolnica Evrope, posvetila lokalni samooskrbi. V ta namen so za meščane pripravili vrsto delavnic, na katerih bodo predstavili pot od pridelave do nakupa lokalno pridelanih izdelkov. Eden izmed večjih projektov občine na področju samooskrbe so sicer ljubljanski vrtički.
Tako se znebite neprijetnih vonjav
Ste bili nekaj dni zdoma, pa vas je v stanovanju pričakal vonj pokvarjene hrane iz hladilnika? Ali ste pripravljali svojo najljubšo kuharsko mojstrovino, pa v svojem domu še vedno vohate ribe? Te in še nekatere vonjave so tako močne, da jih ne boste mogli odstraniti niti z intenzivnim zračenjem, ali zamaskirati z dišečimi osvežilci zraka. Vendar pa še vedno ni potrebe, da bi zamenjali hladilnik ali zavrgli kakšno od posod. Preberite nekaj naših nasvetov in v vašem domu bo zopet zadišalo po svežem in čistem.
Groza, kaj se je skrivalo med solato!
Pogosto se dogaja, da se med sadjem in zelenjavo, ki ju kupimo v trgovini, znajde kakšen ’nepovabljen gost’, na primer črv, polž ali pajek. Nič takšnega, kajne? A če bi v vrečki s solato zagledali enega največjih pajkov, kot se je to nedavno zgodilo neki avstralski družini, zagotovo ne bi ostali ravnodušni.
Prijavite se in si zagotovite bogat pridelek
Na srečo se vedno več ljudi zaveda pomena uživanja zdrave in ekološko pridelane hrane, predvsem svežega sadja in zelenjave. Navkljub široki izbiri ekološko pridelane zelenjave se pravi vrtnarji strinjajo, da je edina prava, neoporečna in energetsko polna le tista hrana, ki jo uporabnik pridela sam. Če bi tudi vi radi gojili lastno zelenjavo, a nimate vrta, še ni vse izgubljeno. Zelenjavo pa tudi sadje in zelišča namreč lahko gojite na balkonu v koritih ali modularnih vrtovih, lahko pa vrt tudi najamete. Preverite, kaj vse morate vedeti, preden naredite svoje prve vrtnarske korake.
Uspešno odstranite vse drobce razbitega stekla s tal
Če se kozarec ali kakšen drug steklen predmet razbije, se drobci stekla razletijo daleč naokoli in jih je skoraj nemogoče vse uspešno počistiti. Ker torej zagotovo kakšnega spregledamo, lahko nehote nanj kdo stopi in si poreže podplat, še huje je, če imate otroke, ki se plazijo po tleh. Preverite, kako uspešno s tal odstraniti vse drobce stekla.
Notranjost vas bo popolnoma presenetila
Kljub poplavi arhitekturnih mojstrovin in inovacij hobit hiške še zdaleč niso ’izumrle’. V podjetju Green Magic Homes izdelujejo prikupne domove, kakršne smo lahko videli v filmskih serijah Hobit in Gospodar prstanov.
Se zavedate, da mečete denar stran?
Si kuhate čaj? Zavrite toliko vode, kot jo potrebujete. Ponujamo vam nekaj preprostih trikov, s katerimi lahko veliko prihranite v vaši kuhinji. Začnite pri pipah, hladilniku in zamrzovalniku.
Poceni ideje za popestritev monotone kuhinje
Želite popestriti vašo kuhinjo, pa ne veste kako? Če imate prostor, si lahko omislite police, ki so poceni alternativa omaricam, poleg tega pa se zopet vračajo v modo.
Ni še prepozno!
Čeprav je v teh dneh vreme še skoraj preveč kičasto, jutra niso več najtoplejša in le še vprašanje časa je, kdaj bodo temperature padle krepko pod ničlo. In če še niste poskrbeli za svoj vrtiček, je sedaj skrajni čas, preden mraz pokaže zobe in uniči preostanek pridelka.
Zakaj si ga ne bi omislili?!
Ni ga slajšega sadeža zemlje od tistega, ki je zrasel pod delom naših rok. Takšni so tudi najbolj zdravi, njihova pridelava je ekološko najbolj prijazna in so najcenejši. Da boste imeli na svojih krožnikih pozimi poleg kislega zelja in repe še kakšno domačo zelenjavo, si omislite rastlinjak.
Noro, to pa je izum!
Nizozemsko podjetje Weltevree je na letošnjem oblikovalskem salonu Salone del Mobile predstavilo svoj inovativen projekt Groundfridge, ki je nekakšna kombinacija podzemne kleti, v kakršnih so naši predniki skladiščili zelenjavo, ter sodobnih hladilnikov na elektriko.
Ne boste verjeli, kako zelo so koristni
Med pripravo okusnih obrokov marsikatera gospodinja, pa tudi kakšen ljubitelj kuhanja močnejšega spola, zavrže olupke, stebla in liste nekaterih vrst sadja in zelenjave, kar je velika napaka. Mnogi tako imenovani odpadki namreč vsebujejo veliko več vitaminov in drugih koristnih snovi kot sami plodovi in jih prav tako lahko uporabimo pri pripravi obrokov ali drugje v gospodinjstvu.
Veste, kje morate hraniti lak za nohte? To vas bo presenetilo!
Marsikdo že ve, da določene vrste hrane, kot so južno sadje, banane in paradižnik ne sodijo v hladilnik. Nekatera živila in predmeti, ki so do zdaj zasedali police shrambe ali kopalnice, pa bodo v hladilniku dlje časa ohranili svežino in kakovost. Zato vsi tisti, ki imate dovolj velik hladilnik, preberite, kaj vse poleg hrane, ki jo imate trenutno v njem, še lahko tam shranite.
Tako je bilo v Prekmurju ...
Minuli vikend je bil naravnost čudovit, zato smo se odločili, da združimo prijetno s koristnim in se udeležimo ene izmed trgatev. Odpravili smo se v Lendavske Gorice k družini Küplen, kjer smo v objemu čudovite pokrajine in v družbi prijetnih ter gostoljubnih ljudi preživeli dan, ki ga še dolgo ne bomo pozabili.
Dejstva o hladilniku, ki jih morate poznati!
Najpomembnejši kuhinjski element je hladilnik, zato sta njegovo čiščenje in pravilna uporaba izjemno pomembni. Ste vedeli, da je dobro živila, ki jih imate v hladilniku, pokrivati s pergamentnim papirjem in ne s samolepilno plastično folijo? Nekatere snovi v folijah so namreč karcinogene in zlasti mastna živila se jih rada navzamejo.
Kako temeljito očistiti desko za rezanje?
Naj bo lesena ali plastična, deska za rezanje je pravo gojišče bakterij, zato je še kako pomembno, da jo redno in temeljito čistimo. A za razliko od plastične, ki jo lahko z ostalo posodo operemo v pomivalnem stroju pri visoki temperaturi in tako nekoliko omilimo gojišče bakterij, moramo biti pri čiščenju in vzdrževanju lesene deske še posebej temeljiti.
Kakšno hrano vaši ljubljenčki potrebujejo poleti?
Da bodo vaši hišni ljubljenčki lažje prenašali poletne temperature, jim morate spremeniti prehrano in biti pozorni, da bodo zaužili dovolj vode. Preberite, kako poskrbeti za vsakega izmed njih.
Poznate pravila zamrzovanja sadja in zelenjave?
V tem času nas naš vrt razveseljuje z bogatim pridelkov, a se velikokrat zgodi, da vsega sadja in zelenjave preprosto ne moremo pojesti svežega, zato je najbolje, da ga zamrznemo. A pred tem je dobro poznati nekaj osnovnih pravil, da bodo tudi zamrznjena živila ohranila hranilne vrednosti, okus in čvrstost.
Kako se je njuno življenje spremenilo v zadnjih mesecih?
Sezona vrtičkanja je na vrhuncu in marsikateri slovenski vrt je po zaslugi Tine in Metke letos lepši, večji in bogatejši za kakšno bolj eksotično rastlino. Ker se druga sezona oddaje Vrtičkanje počasi približuje h koncu, smo dekleti povabili na klepet in zaupali sta nam marsikaj zanimivega.
Tudi vi ne hranite tega v hladilniku? Napaka!
Marsikdo že ve, da določene vrste hrane, kot so recimo južno sadje, banane in paradižnik ne sodijo v hladilnik. Nekatera živila in predmeti, ki so do zdaj zasedali police shrambe ali kopalnice, pa bodo v hladilniku dlje časa ohranili svežino in kakovost. Zato vsi tisti, ki imate dovolj velik hladilnik, preberite, kaj vse poleg hrane, ki jo imate trenutno v njem, še lahko tam shranite.
Idealno živilo za športnike
Na Tininem in Metkinem vrtu seveda med drugim raste tudi ena najbolj priljubljenih stročnic, grah, o katerem sta več povedali v 13. oddaji druge sezone Vrtičkanje.
Opremite dom kot v Provansi
Provansa je dežela, kjer se Sredozemsko morje sreča z Alpami, hipnotična polja sivke, dišeči nasadi rož, palm in borovcev pa se pomešajo s prijetnim hladom smrek. Majhne, brezčasne vasice in hiške s svojevrstnim slogom opremljanja, ki ga posnemajo številni domovi po vsem svetu.
To morate poskusiti!
V 11. oddaji druge sezone Vrtičkanje sta nam Tina in Metka podrobneje predstavili za marsikoga nepoznani trajnici topinambur in yacon, spregovorili sta o vzgoji in uporabi ter nam za konec zaupali recepta za svoji najljubši solati.