meso
Kako boste vedeli, da gre za nadstandardno kakovosten proizvod?
Kmetijsko ministrstvo je potrdilo prvo specifikacijo za kmetijske pridelke in živila iz nove sheme izbrana kakovost, in sicer za goveje in perutninsko meso. V naslednjih tednih pa bodo imenovani še certifikacijski organi. V postopku potrjevanja pa je tudi specifikacija za mleko in mlečne izdelke.
Tako bo piknik res popoln
Topel in sončen dan kar vabi, da si ob dobri družbi na svežem zraku tudi kaj skuhamo. Pripravili smo nekaj splošnih napotkov, kaj, kako pripraviti za piknik z žarom.
Resnica o paličnih mešalnikih
Palični mešalnik nima prave konkurence med mešalniki. Preprosta palična oblika omogoča, da pravkar skuhano zelenjavo pretlačimo kar v loncu, kjer se je kuhala, in jo brez prelivanja in izgube toplote spremenimo v slastno kremno juho ali omako. Tudi mešanje hladnih sestavin je enostavno. Tokrat so pri ZPS na testu preizkusili 14 osnovnih modelov, za katere so odšteli od 16 do 60 evrov, ter 21 modelov z dodatno opremo, za katere so odšteli med 29 in 159 evri. Na testu se je izkazalo, da so praktično vsi odlični pomočniki v kuhinji, tudi cenejši modeli so se uvrstili zelo visoko.
To morate vedeti o parni pečici ...
Poleg klasičnih pečic so danes na prodaj tudi kombinirane parne pečice, ki so nekoliko manj poznane. Para omogoča, da lahko v pečici tudi kuhamo, pripravljamo zelenjavo, riž in še kaj, lahko pa pripravo jedi s paro tudi kombiniramo s klasičnimi načini pečenja, in skorjica na kruhu in pečenki bo bolj hrustljava, sredica kruha bolj rahla, meso bolj sočno.
Kako in katera živila odmrznemo?
Živila lahko zamrznemo sami ali pa zamrznjena kupimo. Ko jih imamo namen uporabiti, jih odmrznemo. Bolj preprosto skorajda ne more biti. Razen – ste vedeli, da lahko nekatera živila pripravimo kar zamrznjena? Vas zanima, katera so ta živila?
Nikar ne delajte teh napak
Tudi vi živila, ko jih prinesete iz trgovine ali tržnice, postavite v hladilnik na mesto, kjer je pač prostor? Napaka! V nadaljevanju preverite, kako pravilno razporediti živila in koliko časa jih v hladilniku sploh lahko hranite, da bodo še užitna.
Ga obožujete? Potem morate vedeti ...
’Ko kakiji pričnejo rdečeti, doktor medicine postane moder’, pravi star japonski pregovor. Sočno aromatično japonsko jabolko namreč ni le okusno, ampak tudi zelo hranljivo in zdravilno. Več o kakijih si lahko ogledate v prvi oddaji tretje sezone Vrtičkanje, ki je že na VOYO!
Nikoli ne uganete, katera žival je to
Ko smo nekaj naključnim mimoidočim pokazali fotografije prašičev pasme mangalica, so vsi nejeverno zmajevali z glavo, češ, da takšnega prašiča še nikoli niso videli, večina je bila celo prepričana, da gre za fotomontažo. A te kosmate prašiče, ki so sicer najbolj razširjeni na Madžarskem in Balkanu, najdemo tudi v Sloveniji.
Najpogostejše napake, ki jih delajo amaterski kuharji
Kuhanje je že od nekdaj za marsikoga nekaj povsem samoumevnega, v zadnjih letih pa je od poplavi vseh kulinaričnih TV šovov in eksperimentiranjem z različnimi tehnikami in okusi postalo prava modna muha. Ampak večina nas je za štedilnikom še vedno laikov, in ker smo vsi krvavi pod kožo, seveda delamo tudi napake, ki se jih pogosto niti ne zavedamo. Preverite, katere so najpogostejše napake amaterskih kuharjev!
Vsega tega zagotovo niste vedeli
Eden najpomembnejših kuhinjskih pripomočkov je hladilnik, zato sta njegovo čiščenje in pravilna uporaba izjemno pomembna. Ste vedeli, da je dobro živila, ki jih imate v hladilniku, pokrivati s pergamentnim papirjem in ne s samolepilno plastično folijo? Nekatere snovi v folijah so namreč karcinogene in zlasti mastna živila se jih rada navzamejo.
Veste, kaj vse morate upoštevati v kuhinji?
Ni naključje, da so prehrambeni obrati, restavracije in kuhinje podvrženi strogim higienskim ukrepom. Tudi v domači kuhinji je pri pripravi obrokov treba upoštevati določena higienska pravila.
Praznike preživljate sami? Naj bodo popolni!
Praznični čas je kot nalašč za preživljanje časa z najbližjimi, bodisi družinskimi člani bodisi s prijatelji. A mnogo je tudi takih, ki bodo iz različnih razlogov med prazniki sami, kar pa še ne pomeni, da je v tem kaj slabega. Če ste med njimi, nikar ne bodite nesrečni!
Ne boste verjeli, kako zelo so koristni
Med pripravo okusnih obrokov marsikatera gospodinja, pa tudi kakšen ljubitelj kuhanja močnejšega spola, zavrže olupke, stebla in liste nekaterih vrst sadja in zelenjave, kar je velika napaka. Mnogi tako imenovani odpadki namreč vsebujejo veliko več vitaminov in drugih koristnih snovi kot sami plodovi in jih prav tako lahko uporabimo pri pripravi obrokov ali drugje v gospodinjstvu.
Hranite mačko z briketi? Pozor!
Zdravje, videz in počutje mačke so odvisni od uravnotežene prehrane. Dnevni obrok mora vsebovati beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine in minerale, zato je mačke potrebno hraniti s kakovostno hrano. Veliko lastnikov svoje kosmatinke hrani z domačimi priboljški, a strokovnjaki opozarjajo, da je kupljena, pa naj bodo to briketi, mokra ali srednje mokra hrana, primernejša, saj vsebuje ustrezno razmerje hranil. Tokrat so pri ZPS pod drobnogled vzeli brikete.
Kako temeljito očistiti desko za rezanje?
Naj bo lesena ali plastična, deska za rezanje je pravo gojišče bakterij, zato je še kako pomembno, da jo redno in temeljito čistimo. A za razliko od plastične, ki jo lahko z ostalo posodo operemo v pomivalnem stroju pri visoki temperaturi in tako nekoliko omilimo gojišče bakterij, moramo biti pri čiščenju in vzdrževanju lesene deske še posebej temeljiti.
Uspešno odpravlja težave z jetri in žolčem
V 10. oddaji druge sezone Vrtičkanje sta Tina in Metka med drugim govorili o redkvicah, enih prvih zelenjadnic na našem vrtu. Ste vedeli, da če sanjaš redkvice na vrtu, to pomeni uspešen posel in dobre prijatelje?!
Nemški veterinarki uspel neverjeten preboj
Nemška znanstvenica Maria-Elisabeth Krautwald-Junghanns je dobila 30.000 evrov vredno nagrado za zaščito živali, ker ji je uspel preboj pri določitvi spola piščancev. Veterinarka iz Leipziga je namreč ugotovila način, kako piščančjim zarodkom določiti spol, ko so še v jajcih, poroča nemška tiskovna agencija dpa.
Izvor mesa več ne bo uganka
S 460 glasov za in 204 glasov proti je Evropski parlament izglasoval resolucijo o obveznem označevanju porekla mesa v mesnih izdelkih, na primer klobasi, začinjenih predpripravljenih perutničkah, pripravkih iz mletega mesa ali celo lazanji. Tako mora Evropska komisija pripraviti zakonodajo o obveznem označevanju mesa v mesnih izdelkih in pripravkih.
Niti mačke niso varne pred njimi
Alergija, ki velja za eno najbolj pogostih preobčutljivostnih motenj, je lahko zelo nadležna, povzroča neprijetne težave in lahko močno poslabša kakovost življenja ne samo ljudi, pač pa tudi naših štirinožnih prijateljev. Če imate doma mačko, bodite pozorni na simptome, ki lahko pomenijo alergijo bodisi na hrano, zajedavce ali na snovi iz okolice.
Odprla je konzervo s tuno in zakričala od groze
Kot vsak dan je 28-letna mama otrokom pripravljala zajtrk, ko je nenadoma v konzervi s tuno zagledala meso nekoliko drugačne barve. Previdno ga je obrnila in zakričala od šoka.
'Krvav' steak v resnici sploh ni krvav
Steak velja za eno boljših in okusnejših mesnih specialitet, a mnoge odbija že samo pogled na ’slabo pečen’ oziroma krvav kos mesa, saj so prepričani, da je bledo rdeč oziroma rožnat sok, ki priteče iz steaka, v resnici kri. A temu ni tako.
Rešili vas bodo iz marsikatere zagate
Marsikdo si sploh ne predstavlja, da si po obroku ne bi zob očistil s pomočjo zobotrebca, predvsem če se kakšen košček hrane zatakne za zob. A mala lesena paličica ni uporabna le v tem primeru, tudi v veliko drugih situacijah vas bo rešila iz zagate.
Številne aretacije zaradi prodaje oporečne svinjine
Kitajska policija je razkrila, da je aretirala več kot 110 ljudi zaradi suma prodaje oporečne svinjine obolelih prašičev. Ob tem je policija zasegla več kot 1000 ton mesnih izdelkov in 48 ton masti, proizvedene iz oporečne svinjine, v skupni vrednosti 16 milijonov dolarjev.
Po tem jih nikoli več ne boste metali v smeti
Bodisi iz navade bodisi zaradi predsodkov nas večina meče v smeti olupke, liste ali stebla določene vrste zelenjave ali sadja. Pa ste kdaj pomislili, da se ’odpadke’ da uporabiti še kako drugače??
Popolnoma šokirala!
Pevka Mariah Carey je velika ljubiteljica živali. Doma ima kar osem psov, za katere zelo lepo skrbi, pred nedavnim pa jim je privoščila čisto pravi dopust. Za letovanje svojih kosmatincev je zapravila skoraj 150.000 evrov, s čimer je popolnoma šokirala javnost.
Kaj morate vedeti o žaru?
Ob prvih toplih dneh ste morda že iz kleti prinesli žar in pripravili piknik. Druženje ob hrani na svežem zraku je posebej prijetno, vendar ga spremljajo tudi manj prijetna opravila, kot je recimo čiščenje žara. Poleg tega je za uživanje v zdravi hrani z žara treba upoštevati nekaj pravil, saj je lahko v nasprotnem primeru ta način priprave hrane zdravju škodljiv.
Oglejte si video, ki je presunil svet!
Človek še lahko nekako razume, da nekateri ne marajo živali, a da jih tako ali drugače zanemarjajo in mučijo, ne, tega pa preprosto ni mogoče razumeti. A žal zgodb o nasilju nad živalmi malo morje, ena takih, na srečo s srečnim koncem, pa prihaja iz Kitajske.
Nemci popolnoma zgroženi!
Med prazniki se je v Berlinu odprla prva pasja in mačja restavracija za razvajene štirinožne prijatelje, kjer ponujajo izključno hrano visoke kakovosti, kar je močno razburilo ne samo okoliške prebivalce, pač pa kar širšo nemško javnost.
Bi nas morale bakterije v kuhinji skrbeti?
Tudi navidez brezmadežna kuhinja je lahko namreč polna bakterij in mikrobov, ki so na popolnoma nepričakovanih mestih. Ti nevarni organizmi, ki povzročajo različne bolezni, se z nezadržno hitrostjo širijo od rezalne deske, ročajev na predalih, jedilnega pribora, pa do hrane, ki jo zaužijete. Ste še vedno tako prepričani, da je vaša kuhinja popolnoma čista in varna?
Dežela sambe od A do Ž
Brazilija je dežela z bogato mitologijo, znana po številnih naravnih in kulturnih znamenitosti, večdnevnih karnevalih, mešanici ras in konec koncev tudi po nogometu. Spoznajmo jo skozi abecedo!